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Hola Hace unos días me enviasteis esta

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pregunta cuáles son tus cinco lugares

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favoritos en España y tus cinco platos

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favoritos de España y hoy voy a

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contestar a la segunda parte de esta

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pregunta con la estrella de este canal

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que es mi padre para que puedas Escuchar

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una conversación a ritmo natural en

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español y aprender un poco de

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vocabulario vamos y ahora hablando de

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gastronomía vamos a pasar a la segunda

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categoría que es Cuáles son nuestros

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cinco platos favoritos de España aquí yo

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creo que a lo mejor sí coincidimos un

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poco más porque porque siempre en

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nuestra familia siempre nos han dicho

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que nos gustan las mismas cosas pero yo

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creo que vamos a

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diferenciar Porque tú a ti ya te gusta

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el Susi te gusta todo lo italiano todo

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eso yo voy a ser muy extrem no no pero

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he elegido cosas de España to España muy

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extremeño Vale entonces empiezo yo esta

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vez que tú has empezado con las ciudades

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el primer plato que tengo es el gazpacho

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Ah muy rico me gusta mucho lo hago

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siempre en verano lo como casi a diario

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casi todos los días Muy nuestro y y creo

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que no podía faltar entre mis cinco

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favoritos lo tien no exactamente el

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gaspacho pero algo parecido cuál tienes

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qué tien Pues tengo el tomate y el

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aceite de oliva Ah como ingrediente no Y

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como la ensalada de tomate ensalada de

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tomate un tomate como decimos nosotros

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rajado rajado Entonces ya es esa la Esa

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es la cuarta Ah porque tú vas por orden

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venga Entonces cuéntame venga número

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cinco ord el número cinco las migas

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extremeñas Ah puedes explicar un poco

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Qué son las migas extremeñas son las que

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hacían antiguamente los pastores Y

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entonces consiste básicamente en un

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plato que está hecho con pan duro Sí Pan

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del día antes o de unos días

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antes picadito cortadito finito y aceite

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de oliva ajo a y pimentón luego ya se

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adornan con con más cosas un po A lo

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mejor pimiento y es un plato que hay que

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hacerlo con paciencia también lleva el

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pan se le pone un poquito y a veces se

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toman en el desayuno con chocolate

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caliente Sí pero sí

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pero yo creo que la moda que se está

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adquiriendo ahora de tomarla con un

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huevito frito y con un buen trocito de

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jamón ibérico Eso es para morirse eso

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está buenísimo es moderno eh No Porque

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los factores huevos Sí tenían pero Jamón

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jamón ibérico lo tenían en algunas

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ocasiones pero no

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siempre lo recurrent suyo era justamente

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en la provincia de Cáceres las migas de

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pan aceite ajo pimentón y un poquito de

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agua para como decimos nosotros

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amolecer amolecer amolecer significa

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meter el pan un poquito de agua echarle

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un poquito de agua para que vuelva a

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estar blandito como era se hacía Para

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aprovechar remojarla remojarla un

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poquito como se hacía para y mucha

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paciencia en el caldero a darle vuelta y

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vuelta y vuelta que digo que como se es

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un plato que se hacía Para aprovechar

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también el pan que sobraba pues había

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que buscarlo un poquito más para para

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que volviera estar rico entonces sigo yo

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mi siguiente plato son las croquetas de

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jamón Ah muy rico te gustan o no sí sí

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me encantan las sabes hacer No la verdad

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es que no puedo ayudar a algo pero no no

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las croquetas ya sabéis lo que son una

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masa de bechamel un

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poco durita un poquito más durita que la

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bechamel no que se hace para otros

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platos con bastante jamón y después se

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hacen unas bolitas se empan y se

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fríen me encanta Sí yo te decía antes el

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tomate y el aceite de oliva un

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tomatito simplemente fresquito

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con un poquito de sal con un poquito de

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aceite ideal Por qué también porque

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somos la

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región que produce más tomate de toda

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Europa Sí en especial en un pueblo que

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se llama mjad miajadas y esto se lo

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debemos América en España no existía el

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tomate en España tampoco existía lo que

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hablábamos anteriormente el pimentón el

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pimiento el pimentón todo eso vino de

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América de América claro y ya te digo no

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concibo Un verano sin tomar Claro sí Y

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tienes alguna variedad de tomate

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preferida porque hay muchísimos tipos de

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tomates en esta heradura muchim Hay

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muchísimo Lo que pasa que si no depende

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de es que podríamos hacer un vídeo solo

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sobre tipos de tomate el tomate rosa de

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Cáceres es maravilloso Lo que pasa que

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eso un poco el El Bueno tampoco el el

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tomate de ensalada el

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gito para el gaspacho Está muy rico el

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de pera mu Bueno mi siguiente plato es

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el potaje de semana santa muy rico que

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si no sabéis lo que es hace hace un par

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de años hice un vídeo con mi madre

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preparando este plato Así que os voy a

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dejar el enlace por aquí arriba para que

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lo veáis es un guiso una especie de sopa

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para que entendáis si no conocéis si no

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conocen la palabra guiso papá es algo

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que se come con cuchara y lleva

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principalmente garbanzos espinacas y

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después puede llevar bacalao o huevos

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cocido y es algo que se come en semana

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santa porque antiguamente no se comía

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carne durante esos días está buenísimo

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cojo el testigo de Guadalupe de las

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legumbres vale Y entonces obviamente un

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cocido para mí cocido madrileño bueno

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cocido madrileño cocido tremo para mí el

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el cocido es un plato maravilloso un

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plato que como sabéis es a base de

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garbanzo y que se le añade y se cuece

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con los garbanzos verdura carne de

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ternera

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eh chorizo chorizo morcilla y y pollo

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también se se le pone y de ahí se saca

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una sopa se sacan los garbanzos Por otra

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parte otro plato se saca la verdura y se

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saca todo lo que es la carne el chorizo

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etcétera etcétera y con el caldo también

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se hace sopa maravilloso maravilloso si

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sobra carne se hacen croquetas ha claro

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y luego si sobran garbanzo otro día se

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hace lo que se llama la ropa vieja sí

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que son los barbos con tomate para

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aprovecharlo y se suele hacer Por ese

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motivo se suele ha pero cocido me gusta

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tanto en invierno como en verano eh que

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por eso hay gente

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queo Yo tampoco yo no a m me da igual y

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digo que por eso Normalmente se suele

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hacer en una olla muy grande porque lo

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haces una vez y luego lo vas

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aprovechando no varios días claro y en

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los años 60 se comía a diario La gente

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que podía mucho cocido porque había

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pocas variedad en España para poder como

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ahora elegir que ahora hay muchas más

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posibilidades y había gente que comía

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eso casi a diario bueno el que podía el

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que

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tenía vale yo para terminar tengo dos

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postres a porque yo soy muy de Dulce a

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mí me gustan mucho las cosas dulces

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entonces he elegido dos dos postres una

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uno son las torrijas que también en ese

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vídeo que os digo que hice con mi madre

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también preparó mi madre torrija e que

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es un dulce parecido a lo que en inglés

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se llama french toast pero un poco

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diferente porque aquí el pan se fríe en

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aceite de oliva entonces tiene un sabor

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muy especial se le pone canela a la

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leche se le pone también cáscara de

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limón o de naranja tiene un sabor así

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cítrico y me gusta mucho mucho y es muy

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típico de las fiestas de semana santa

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también te gustan mucho mucho y qué qué

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más tiene Pues para mí también

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relacionado relacionado con la semana

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santa eh he puesto de forma genérica el

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cordero eh pero hecho Cómo Pues te diré

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pero sobre todo también porque son mis

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raíces V en las dos familias tanto de

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paterna como materna siempre se han

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criado corderos y entonces pues cuando

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hemos tenido en la familia y me acuerdo

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de niños ya de adolescente de adulto una

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fiesta en casa por ejemplo de mi abuela

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pues se sacrificaba algún Cordero Sí es

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que para para comérselo hay que

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sacrificarlo y lo y lo y lo malo es que

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a veces los llevaban allí al al Corral y

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estaba una temporada con con nosotros

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con con los niños Qué horror espera no

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sé si lo han entendido o sea mi padre

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está diciendo que a veces cuando era

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pequeño tenían eh allí como si fuera un

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perro a un corredero y le cogían cariño

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y jugaban con él y lo miraban y des Lu

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los mayores los mayores los mayores

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nosotros no se lo comían lo comíamos Sí

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sí y y cuando y cuando Si eso era muy

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típico en semana santa eso era típico en

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semana santa y Bueno pues tenemos muchos

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seguidores vegetarianos bueno da igual

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eh en la diversidad está al gusto

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Entonces el ya te digo es un poco

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también el recuerdo de los platos que te

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han hecho tus abuelos y y por ejemplo

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con eh una de mis abuelas preparaba el

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el cordero de Un cordero sacaba primero

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los

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esos

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volados volados cómo qué significa eso

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pues volados era que los ponían

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rebozados cereb rebozado en huevo y

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frito y frito eso lo hacen en Italia

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también luego eh sacaba las las chuletas

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las chuletas del cordero con las

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chuletas de

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déjame que acabe con las chuletas del

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cordero las empanadaa un poquito

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adobadas y fritas delicioso delicioso

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luego preparaban el frite o la caldereta

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que eso es la carne guisada la carne en

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salsa sí eh la carne en salsa pero

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reservando las piernas del del cordero y

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las piernas cómo se hacía y las piernas

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del cordero asaditas que estaban al

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horno riquísimas hor mu Muy bien pues

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eso es un poco también el recuerdo Sí sí

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claro Ah ese era tu favorito el número

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uno Vale pues no lo hacemos nunca y y

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cuando Sí cuando lo que pasa que claro

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ya nos falta abuelo y Tú recuerdas que

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cuando nos juntábamos en casa a comernos

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un asado de cordero pues para nosotros

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para él para m una fiesta una fiesta

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Vale pues yo el último que tengo que es

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otro postre es la tarta de San marco la

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puso en su boda me gusta tanto que la

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elegí para mi boda para el día de mi

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boda es una tarta que en realidad yo

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creo que se hace en toda España no

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conozco el origen la he visto en muchos

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sitios en realidad Tú sabes No sé lo lo

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tengo que

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pensar la tarta de San Marco es una

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tarta de capas que tiene

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bizcocho Nata montada a veces lleva

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también trufa o sea Nata montada con

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chocolate a veces lleva también una capa

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de eso pero a mí me gusta más solo con

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Nata Y lo mejor de todo es que por en

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lleva una capa de yema tostada entonces

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recuerda un poco al sabor de la crema

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tostada la crema catalana ese recuerda

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ese sabor el bizcocho la Nata me gusta

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muchísimo

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y creo que no hay creo que no hay

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ninguna tarta mejor que tenéis que venir

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a probar estas exquisiteces en estos

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sitios tan magníficos que os hemos

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comentado es que bueno ya sabéis si

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queréis que mi padre organice un viaje

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para todos en este extremadura

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escribirlo en los comentarios ao

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encantado encantado acompañaros pero

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tienes que mirar a la cámara Me mirabas

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a mí todo el rato tienes que mirar a la

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cámara Ah bueno porque está muy guapa No

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ya pero bueno pues hasta aquí el vídeo

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de hoy yo como siempre Espero que te

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haya gustado y que hayas aprendido algo

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nuevo y si te gustan mis vídeos Y

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quieres seguir aprendiendo ya sabes

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suscríbete al Canal nos vemos

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adiós decir tienes que decir nos vemos

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en el siguiente vídeo nos vemos en el

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