Full video

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En este video estaremos descubriendo

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cuál es el mejor asado del mundo o por

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lo menos de Latinoamérica. Resulta que

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me invitaron a un evento gastronómico

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muy típico acá en Colombia. Al parecer

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era muy popular, la verdad yo no lo

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conocía, pero me pareció muy interesante

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y es el papá de los asados.

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[Música]

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Es un festival gastronómico que gira

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alrededor de el fuego, el carbón y pues

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el asado, donde cada estación cuenta una

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historia, nos da un plato, una

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degustación y una experiencia totalmente

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diferente a nivel del paladar. Como les

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acabo de contar y por lo que he leído,

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pues vamos a encontrar como distintos

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tipos de asados, particularmente los que

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llamaron mi atención fueron los asados

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mexicanos y el asado argentino. Sé que

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muchos hemos escuchado que el asado

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argentino es como super wow, super top,

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super lo que sea, así que pues tengo

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muchas ganas de probar y obviamente lo

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más chimba que hay en este mundo es

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poner a competir a la gente a ver cuál

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es mejor y generar discordia, odio,

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violencia. Ya vamos a poner a prueba qué

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asado es el mejor, si el asado

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colombiano, si el asado mexicano, si el

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asado argentino o no sé qué otro asado o

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tipo de comida nos vayamos a encontrar

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en este festival. Así que acompáñenme. Y

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para este video, evidentemente, no voy a

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estar solo. Me traje a una mujer experta

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en comer chorizo. ¿Cómo estás? Hola, eh,

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comunidad de YouTube. ¿Por qué hablas

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así? Es que me pusieron retenedores. Y

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mientras hacemos filas les voy a contar

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un poco acerca de este festival que está

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bien curioso y que oigan, qué fila tan

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hijo de [ __ ] Uy, que sí, qué hay tres

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cuadras de fila. Va hasta allá al fondo

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y en la esquina da la vuelta y son otras

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dos cuadras. Este festival es bastante

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popular, por lo que veo. El papá de los

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asados, según internet, tiene la

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reputación de servir unas carnes de

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increíble reputación, al punto perfecto

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y con técnicas que combinan tradición y

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espectáculo. Y no solo me traje a la

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señorita Alexandra, sino que me traje un

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experto basuquín.

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La razón por la que invité a Maverica a

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este video es porque sé que le encantan

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los asados. Ñero, ¿qué expectativas

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tienes de este gran evento? [ __ ] No

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sé. Por un momento pensé que me van a

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poner a hacer asados a mí. ¿Por qué

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[ __ ] No sé, o sea, no no has

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investigado nada del evento, no hiciste

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la tarea, bro. Es que yo trabajo como es

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No, para qué [ __ ] te traje a comer.

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Pero por eso el pago, ¿sabes cuál es? La

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investigación, el contenido que me

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puedes brindar, el humor, sobre todo la

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experiencia en los asados.

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Yo no sé para qué hij [ __ ] traje ese

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piro. La verdad, ¿por qué te gusta ser

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asado? ¿Por qué te gusta asar carne?

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Combina todo lo macho de parchar, tomar

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y comer. Es un todo en uno. Antes de

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proseguir con nuestra gran competencia

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de asados y descubrir cuál es el mejor

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asado de Latinoamérica, si alguien está

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interesado como en este festival, si

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alguien le encantan los asados, la

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carnita y sobre todo comer, este

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festival se realiza cada año como para

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las fechas que se celebra el día del

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padre, evidentemente, pues porque es el

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papá de los asados y pues los papás son

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los que generalmente son encargados de

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hacer los asados en la casa, ¿no? Yo

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jamás he visto una mujer haciendo

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asados. ¿Tú alguna vez has visto una

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mujer haciendo asador? No. ¿Por qué

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crees que sea eso? Eh, porque ellas

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tienen que lavar la losa, así. Estaba

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investigando un poco más acerca del

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festival y resulta que no solo vamos a

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encontrar asados argentinos y mexicanos,

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sino también asados al estilo

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estadounidense, asados con influencias

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italianas, sabores del Medio Oriente y,

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evidentemente asado colombiano. Así que

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pues vamos a buscar estos restaurantes

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porque hay un montón. No sé qué tan

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fácil sea ni qué tanta gente haya. Así

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que pues vamos a ver. Nuestra primera

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parada, evidentemente, fue asado

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colombiano y fue en Andrés Carner,

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restaurante bastante popular de acá del

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país. Descubrí algo de este festival que

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no sabía y es que cada restaurante como

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que sirve su plato más popular o su

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plato insignia. Y en este caso Andrés

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Carne de Red nos dio un lomo al trapo.

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Primeras impresiones. Dame tu opinión,

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por favor. Oo de [ __ ] Está chimba

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porque si pillas la parte de afuera está

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bien cocinadita, pero adentro se ve como

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jugoso. U, parce, mira esto, mira esto.

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Mira esto. Esta carne tiene muy muy

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buena pinta. ¿Qué tal?

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Es chimba que todavía está jugosa, a

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pesar de que como que por afuera se ve

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bien cocinadita. Yo tengo que mencionar

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que la carne está impresionantemente

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blandita. Voy a mencionar que esto valió

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40.000 pes. ¿Opiniones del precio? Yo no

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pagué, bro. Entonces, excelente el

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precio.

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Vida hij [ __ ] Dejé de grabar y no me di

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cuenta. Se perdió información. Pero

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vamos a tratar de reconstruir la escena.

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Vuelve a decir todo lo que piensas de la

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carne. Lo primero que se siente es el

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dulcecito. Luego sientes el sabor de la

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carne acompañado del chimichurri que

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hace que de verdad sea muy delicioso

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probarla. Yo en estrastas tíaes era. Le

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doy un 3.5 porque me gusta un poco más

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crudita la carne. U. Yo nunca había

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comido una carne así blandita, la

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verdad. De verdad, demasiado deliciosa.

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Yo no sé si pagarían los 40,000 pes. Hay

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algo que hay que tener en cuenta y es lo

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que mencionó Maverick y es que uno no se

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cansa de masticar porque generalmente en

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los asados familiares con la carne, el

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papá, del tío, el abuelo la asa y muchas

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veces uno dura 3 horas masticando un

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pedazo de carne. Para este primer

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participante de la competencia de asa de

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Tiago, Andrés Carner, yo le doy un

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cuatro. Le doy un cuatro porque estaba

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muy bueno, pero no me pareció perfecto,

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la verdad. Nuestra siguiente parada es

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un invitado especial de este festival y

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es La Cocinoteca, restaurante

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proveniente desde México By Gallardo.

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Este restaurante nos ofrece costillas de

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res al estilo norteño cocidas por 12

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horas con costillas de maíz y salsa

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tatemada. Me llama mucho la atención que

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la cocción sea de 12 horas, ¿no? Tú

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alguna vez habías escuchado ese tipo de

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cocciones que son de horas. Hay como

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resto de técnicas para cocinar así por

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harto tiempo, digamos. Hay unas en las

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que entierran la carne por debajo del

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piso y dejan eso ahí cocinando. La

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temada es porque cogen las verduras y

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las haan. Ah, okay. O sea, es un guiso,

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pero el carbón. Así lo asociaría yo como

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para entenderlo.

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Se supone que esto más o menos sería un

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asado en México. Si hay alguien de

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México viendo esto, pues me confirmará

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si los asados primero hacen el asado y

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luego lo juntan con los tacos. Supongo

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que sí tendría mucho sentido porque son

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mexicanos, ¿no? La salsa de esa Tatemada

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tenía algo duro que no no sé qué es

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esto. Gy, logras descifrar.

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No me da miedo.

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[Música]

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Hoy es un día paraillar un día para

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[Música]

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Uy, no sé qué sea prestar picante. Esta

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trae un poquito de salsa de guacamole y

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tomate y no sé qué monda. Vamos a ver

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oh está chimba esa carne

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está bueno. Ah, bueno, pero en pero es

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uno de los mejores sacos que me comido.

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Bueno, ahora vamos a probar el de la

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salsa tatemada. A lo proo yo primero.

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Sí, dale un mordisco tú primero a eso.

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Es un sabor que nunca he probado.

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Definitivamente la salsa cambia todo el

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sabor del taco.

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Es que es un sabor diferente, muy muy

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diferente. Es un sabor muy raro, pero

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está bueno.

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Pues tiene un sabor increíble. No sé si

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es la salsa está muy bueno, la verdad.

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Conclusión es de el asado mexicano. Si

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todos los asados mexicanos vienen con la

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salsa tatemada, déjenme decirles que le

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haría 4.5 estrellas tia a este asado. Yo

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le doy un cinco. Yo al a la carne le doy

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un tres, pero la salsa un cuatro. La

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carne la carne estaba muy rica. Lo

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primero que se saborea en el taco es la

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grasa de la carne. Olvía mencionar que

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este platillo nos costó casi también.

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PES para hacer exactos 38,000 pes. No sé

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si ven la pena. Caro. Eh, este sí yo

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diría que caro porque estaba, siento que

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era más poquito. Vamos a terminar

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nuestro recorrido por este festival con

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el increíble y famosísimo asado

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argentino. Vamos a ver qué nos espera y

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por qué se dice que el asado argentino

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tan chimba. En este caso tenemos dos

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opciones, una sería 69 gaucho y la otra

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opción es la cabrera, la que está allá,

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que la cabrera es invitado especial y

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trae un chef superfamoso, argentino

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super crack, super wow, que la verdad no

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lo investigué muy bien, pero pues vamos

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a probar qué tal la cabrera porque en 69

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gauchos solo hay chorizo. Cambio de

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planes, efectivamente tocó comer chorizo

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y es que en la cabrera también venden es

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chorizo. Como este es el de el chef

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super wow, pues vamos a probar el

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chorizo de acá. Chorizo asado argentino.

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Papi, te tengo choripán asado argentino.

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Está rico el chorizo. Realmente sabe

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como a chorizo casi que normal pero

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decente porque es que hay muchos

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chorizos como el chorizo de Melgar que

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no sabe a chorizo de indigente, huevón.

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La verdad, la verdad me sabe un chorizo

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de la calle. Oh, tengo un paladar de

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[ __ ] Puede ser. Yo creo que tienes un

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paladar muy [ __ ] El chorizo sí sabe

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un chorizo normal. Lo que tú dices,

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realmente no está muy lejano, pero sí se

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siente un chorizo decente. Es que yo he

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comido chorizo rep,

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lo que parece.

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Me atrevo a decir que me gustó. Debo

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debo decir que Alexa es catadora

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profesional de chor, pero gey. A ver,

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de chorizo con salsa le da el toque. ¿Te

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gustó? Me gustó, pero la salsa sola sí

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está muy suave. Le di cuatro estrellas y

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media. A mí no me gusta el chorizo, en

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lo personal solamente el de teatros.

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Pero

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pero ese chorizo está muy bueno. ¿Saben?

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Es que lo que digo, Ma tiene

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palabigente, es decir, que sí estaría

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muy sobrevalorado, o sea, realmente no

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le encuentro algo muy raro, no es la

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gran cosa. Deás que igual los asados

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argentinos son más ricos en otros

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cortes, no sé, en carne de cerdo, carne

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de res, lo que sea, pero en específico

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el chorizo, que era lo que tenían todos

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los arentinos acá, pues dejaron mucho

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que desear. Así que le doy tres

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estrellas, tía a el asado argentino. Yo

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en lo personal le doy un dos. Me sabe

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exactamente igual a los choriperros. Le

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dicen, "¿Qué venden al lado de los col?

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No hay un sabor diferente. Las especias

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no las siento diferentes. La carne no la

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siento diferente. Entonces, pido perdón

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si algún argentino está viendo esto. Eh,

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papi, venga la próxima porque es una

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[ __ ] Bueno, vamos a salirnos un poco

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del plan, ya que Maverick por fin va a

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gastarse algo, así que vamos a probar

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carne humada. Para este video

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improvisadamente va a entrar un nuevo

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competidor que van a ser los gringos y

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que también son muy reconocidos por los

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asados, ¿no? Ay, es como muy conocido el

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corte del brisket, esos tipos de cortes.

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Sé que hay uno que se llama como tomajó,

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pero yo nunca he probado uno ahumado.

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Quiero probar uno aumado. Entonces, como

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este pirón no me quiere gastar más y

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quedé con hambre, o sea, cuando me dijo

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que iba a quedar lleno, lleno es los

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amigos que uno hacen el camino.

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Entonces, yo voy a gastar este plato. Ya

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hicimos el pedido. Terminé allá metido

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en la cocina porque estaba intentando

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grabar eh el asado. No sé si quedaron

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bien las tomas, porque ya hay muy poca

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luz. La gente de la cocina me estaba

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contando que estas costillas de cerdo

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que cocinan acá ahumadas o el morrillo

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de red duran horas y horas ahí como con

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una madera especial. Dura 12 horas

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cocinándose y la madera es lo que le da

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el sabor tan como especial. Antes de

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terminar ya con nuestro último

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competidor que salió de imprevisto,

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quiero mencionar que pues este festival,

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El papá de los asados, está muy chimbón.

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O sea, los que les guste como la carne

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asada, el pollo asado, bueno, cualquier

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tipo de carne asada, es un gran

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festival, muy rico, es chimba. Veo como

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toda la gente siempre está de tienda en

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tienda picando, probando, pero si hay

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que mencionar que no es para todo el

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mundo, evidentemente es para gente

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gomela porque pues los platos son

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bastante costosos, o sea, 40 lucas por

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pedacitos, pues no muy grandes. A ver,

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vamos a probar las costillitas ahumadas.

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Último platillo del día de hoy.

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Pues no está suave, está rica, pero

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normal. Eso sí, tiene un sabor muy

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curioso, muy diferente. A ver, pruébala

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tú.

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Hay algo que no me termina de gustar.

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Mike. El sabor que tiene esa costilla es

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un sabor muy, no sé si decir maderoso,

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pero se nota que es una costilla ahumada

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y no sé cómo escribirla, pero sí se

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siente mucho la madera, siento yo. La

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verdad esperaba más. Como que la carne

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está rica, está suave, sí se siente el

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sabor del ahumado, pero pues carne es

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que sí, o sea, está rico, pero pues muy

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normal. como que no tiene nada raro.

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¿Cuántas estrellas le das? Tal vez las

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expectativas estaban muy altas, entonces

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le daría un tres. Yo también le daría un

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tres. Literalmente retweet a lo que dijo

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Maverix. Yo también le doy un tres.

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Siento que está muy norm. Mi ranking

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final de esta competencia de asados

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quedaría top uno asado colombiano. La

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verdad de Andrés, carne de raíz estaba

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perfecta. Segundo, los tacos mexicanos

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de no me acuerdo cómo se llamaban el

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restaurante. La salsa estaba super guow,

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estaba increíble. Sin la salsa creo que

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no era lo mismo, así que la por eso la

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dejo de segundas. Yo el tercer puesto se

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lo haría al choripán porque la verdad me

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pareció que era un chorizo rico. De

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últimas dejaría las costillas porque

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pues la verdad lo que dijo Maveri, carne

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en mi top. El primero, and carne de res,

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de verdad se pasaron. El segundo, los

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tacos, pero con la salsa tatemada. Si

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fueran los tacos solitos, no quedarían

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de segundas, la verdad. De terceras, las

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costillas. No tienen un sabor

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impactante, sin embargo, el sabor

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ahumado que tienen es muy rico. La carne

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estaba super mega suave. El cuarto, ese

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chorizo, [ __ ] Hazlo bien. Ese chorizo

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vale cinco lucas en la fama. Es mi

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primer lugar, Andrés Carna de R. O sea,

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ese toque dulcecito y aparte estaba

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demasiado blandita. Bo. De segundo, los

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tacos. Lo mismo que mai. Si no fuera por

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la salsa no quedarían de de segundo

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lugar. Tercero, el choriperro. La

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verdad, a mí sí me gustó. De cuartos

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dejaría las costillas, pues la verdad no

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soy amante de las costillas, entonces

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siento que es muy normal. Eso ha sido

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todo por este video. No olviden

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suscribirse y darle like y comentar si

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le gustó, qué le pareció, qué opina. Si

13:53

usted es un policía de los asados, pues

13:54

cuénteme qué opina al respecto.