Tasty Mexican dishes

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muslos y estos son los

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muslos achilpallados y siete chiles que

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van a poder encontrar de hoy en adelante

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en el restaurante.

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Y ya conocen ustedes el chamorro siete

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chiles que se termina el horno de leña,

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pero nada más vean qué suavecito está

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esto. Hasta el huesito

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sale así. Esto no se puede fingir.

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Este chamorrito ya está cocinado a fuego

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lento, como si fueran carnitas, y luego

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se termina poniéndole esta salsa y te

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chiles al horno y le da como esto medio

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crocantito en la parte de arriba, medio

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sequito, pero es muy delicioso porque

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así se adhiere perfectamente a la grasa

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ya del chamorrito. Queda delicioso. Y

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saben que, una de las cosas que más me

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emociona es este chicharrón al estilo

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como norteño, pero aquí le llamamos

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chicharrón doncore. Vean nada más cómo

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queda el chicharroncito ahí, como el

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chicharrón que conocemos, un poquito

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crocante pero con la carnita ahí, vean.

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Y esto lo chopeamos en el guacamole y

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para dentro,

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¿no? Bastante.

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Y el guacamole está bien fresco. Tenemos

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otro chicharrón que se llama guacamole

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de rancho, que es prácticamente esto

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empanizado en su propio chicharrón con

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cereales molidos, pero este es como más

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al natural y tiene esta costita de

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chicharrón hasta arriba que me encanta.

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Uy, vean esto nada más. Es chicharrón