A taste of Michoacán

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vean cómo salió el hueso

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limpiecito Y perdón por agarrarla con la

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mano Perdón luego

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mira no queda nada

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mir así de bien hechos están esos tacos

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sabor sabor la tortilla la salsa la

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carne suave qué puedes pedir yo lo único

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que pediría es que hubiera un Cherán

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fuera de las santal de Abastos eso es lo

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que pediría

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[Música]

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esto es comer

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carnitas Cómo empezaron esas carnitas

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aquí en la central empezaron en

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1988 si no me equivoco empezaron una

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pareja el señor Alfredo la señora maril

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ellos empezaron en una esquinita en una

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mesita no precisamente en esta esquina

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fue en otro pasillo pero pues empezaron

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y al final creo que a la gente de la

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central le gustaron las carnitas la

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propuesta y fueron creciendo De dónde

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viene el nombre el nombre es un pueblito

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de Michoacán Que les gustaba mucho

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visitar a ellos porque es cerca de donde

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ellos Este son de hecho el nombre de

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Cherán eso fue hasta mucho Después

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apenas tiene como tres o cuat años más o

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menos que ya está como el Cherán Qué

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tipo de carnitas venden carnitas estilo

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Michoacán Los dos son nacidos allá en

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Michoacán y este y pues eso es lo que

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hacemos estamos en la Central de Abasto

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en la kl en el pasillo dos aquí en la

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zona de la verdura en el área de la

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cebolla abrimos de lunes a domingo todos

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los días se abre a las 5:30 de la mañana

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los domingos y los lunes se cier a la 1

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de la tarde aproximadamente y los demás

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días a las 2 de la tarde el taco vale 28

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pes el normal el chán especial vale 53 y

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el trozo vale 45 Oye yo no más lo único

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que pedí fue que hubiera un Cherán fuera

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de la central de abastos pero sí hay sí

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hay Dónde está de momento estamos aquí

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en la central de basto y la otra está en

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Arcos de Belén 31 Sobre la avenida

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literalmente justo enfrente de donde

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está el Registro Civil Oy y los mismos

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horarios no allá Es completamente

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distinto aquí por la zona de las

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centrales muy temprano allá Es des de 8

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de la mañana a 5 de la tarde todos los

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días lunes y domingo se cierra a las 3

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Oye qué calificación le das a estas

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carnitas a Pues mira estas carnitas se

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llevan el 10 la verdad por sabor por

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textura por las tortillas y por la salsa

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le pongo 10 no queda más que decir que

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creo que es una parada obligatoria venir

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a echarse un taco de carnitas cieran a

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las 2 de la tarde Así que Vénganse

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temprano hagan su mandado temprano

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porque tienen que comer estas carnitas

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vamos al sigiente progr y pedir es

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especial es especial

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ige

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[Música]

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popular y además o sea en la central de

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vasos hay tanta gente que se mueve que

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no solamente hay puestos hay locales

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sino también hay muchos puestitos

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móviles No sí es que mira hay gente que

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no puede salir de su local pues tiene

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que comer de lo que va pasando y si es

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sabroso pues conor razón verdad Y

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ahorita vamos a probar unos taquitos de

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pescaditos que también nos recomendaron

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mucho hora pescadito pescadito tengas

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hamb no será cuaresma

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Mira n más estos son los tacos Ese es el

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taco es una orden