A new pizzeria visit

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aleria

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[Música]

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no noos no venimos solo a comer en el

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restaurante venimos por una experiencia

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mucho más única en la que el mismo

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Franco nos va a preparar

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[Música]

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[Aplausos]

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las to theer on Earth are

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in It's expi

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[Música]

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for allora una pizza

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sab como

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leono madona mía delicioso Che la masa

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muy ligera

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deliciosa Wanted people to eat Fried

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Pizza without the heaviness of Fried

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pizza salute a

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voy Gracias

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chef una fond formaggio mesi un pesto di

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rucola dopo la ctura cuando lo Apro una

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polvere

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del esto es Pizza frita llevada a un

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nivel completamente diferente mucho más

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elegante

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[Música]

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increíble y vamos poniéndonos serios

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empezando con su pizza más icónica la

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margarita es

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balata la idea es reinventar la pizza

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Margarita que ya es la pizza perfecta

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con ingredientes de extrema calidad y

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haciéndola de una manera más

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contemporánea no se empieza con el

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jitomate sino con el queso mozzarella

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porque tomate va al final completamente

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crudo esto para respetar completamente

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todas las propiedades nutricionales y de

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sabor de este

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[Música]

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[Música]

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tomate y es que para preservar todo el

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sabor de este tomate de la región

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extremadamente antiguo no quiere

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quemarlo en el horno por lo que se hace

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una salsa completamente cruda de tomate

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muy maduro con un sabor muy

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intenso para hacer Margarita solo le

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falta la albaca aceite de oliva y esto

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se tiene que comer al momento para

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Franco es muy importante el contraste de

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temperatura el tomate frío con la masa y

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queso que vienen recién salidas del

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horno

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