Explore seafood markets

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Dicen que es bueno para para ser

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familia, ¿no?

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Aguas. Tienes hijos.

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Ya cerré la fábrica, entonces estamos

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bien.

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Pues con este andas haciendo otro, ¿eh?

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Mi amor, prepárate porque me voy a

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acabar este. Vuelve a la vida.

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Este colosal mercado de pescados y

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mariscos es la nueva viga. No solo

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destaca por su dimensión y logística, es

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el segundo más grande del mundo, solo

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detrás de Toyosu en Tokyo, y maneja

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hasta 15 toneladas de producto diario.

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Desde el amanecer, miles de camionetas

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descargan especies frescas y congeladas,

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mientras comerciantes especializados

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limpian, filetean todo tipo de pescados

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y los conensales y los cocineros se

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acercan a escoger el pescado más fresco

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posible. Visitar la nueva viga es

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adentrarse en un mundo donde el mar

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llega a la tierra firme con energía,

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sabor y asombro. Y no solamente me

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nudeo, medio mayoreo y mayoreo en este

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gran mercado de pescados y mariscos,

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sino también pues hay lugares para

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comer. Es por eso que vamos a hacer un

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pequeño recorrido de lugares donde

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tienen mucha tradición y harta venta de

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pescados y buena comida. Vénganse,

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acompáñenme.

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[Música]

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¿Qué chambeas?

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Eh, soy filetero.

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Oye, valedor, ¿y qué aquí para comer?

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¿Cuál es el lugar chido? Pues aquí atrás

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a la vuelta están los restaurantes.

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Y de ahí, ¿cuál dices?

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El mariscrito.

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Marisco. Ah, ya. Mira, ya van dos. Dice

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la Matosa. Dios te bendiga. Eh, gust.

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Cuídate.

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Chido. Oigan, justo en la entradita de

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la nueva viga hay un lugar que empiezan

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a trabajar desde las 2 de la mañana.

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5,000 empanadas todos los días. No

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manchen, empiezan a hacer los pedidos.

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Seguramente un montón de marisquerías de

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donde sale la mata de empanadas y

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también de pescaditos. Es aquí, ¿eh? Y

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vean nada más cuánta gente se está

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echando su empanada, su pescadito.

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Señora linda, ¿qué es lo más rico?

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¿Empanada o pescadito? ¿Qué será?

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Las dos están buenas.

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Las dos están buenas. Modo, si la señora

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lo dice, las dos tendrán que ser.

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Provechito.

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Gracias.

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Vean ahí cómo están los casos. Ahí donde

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están preparando seguramente todos los

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días. Y vean nada más cómo se lo está

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preparando aquí mi jefe. Que tanto

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limón, no, hasta yo estoy ya salivando.

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No manches, ya deja de echarle mi jefe,

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si no le voy a dar una mordida, ¿eh?

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Hola, pues

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no hay problema.

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No, no es que se ¿Usted de dónde viene?

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De Sonora.

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Ah, chulada, chulada de almeja,

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chocolata, mariscos, callo, unos

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taquitos. Benditos son los de Sonora,

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¿eh? Provechito.

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Cinco filetes y ocho empanadas. Están

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cuatro filetes y seis de camarón.

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Cuatro