Try giant garnachas

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Veracruz en general. Es una

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garnacha gigante y pueden ver que tiene

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frijoles, dos salsas porque así lo

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elegimos, una verde, una de tomate,

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huevo cocido, chorizo y la carne que les

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digo que es la carne más especial del

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sur de Veracruz y esto es superdfícil de

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encontrar, es la carne de Chinameca. ¿Y

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qué significa esto? que es una carne que

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proviene de la región de Chinameca, que

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es carne de cerdo adobada, ahumada y que

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tiene un sabor super profundo y

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superpotente. Tengo entendido que

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también tiene achote y justo como por el

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proceso del ahumado se vuelve de este

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color. Si pudieran oler esto camaradas,

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de verdad se van para atrás, está

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gigante. Y eso que me ha tocado ver que

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en Veracruz todavía se ven un poco más

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grandes estas memelas. Vamos a cortarle

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así por partes primero porque como

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pueden ver esto está prominente. Y por

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cierto, me acabo de acordar que también

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me olvidé de un ingrediente

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superespecial que es el plátano frito. A

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ver si ahorita lo vemos, pero esa es un

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contraste de sabores, ya saben, dulce y

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salado que no se imaginan. Ahora sí hay

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que seguirle cortando porque como pueden

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ver, de verdad, esto es una

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monstruosidad.

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[Música]

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Uy,

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gran carne. Oiga, no tienen una idea de

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lo rico que está esto. De hecho, creo

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que por la emoción se me olvidó decirles

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otros cuantos ingredientes. Número uno,

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el plátano, que justamente no lo he

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probado, pero ya vi por ahí que está,

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por ahí se ve el tropiezo y demás, pero

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también tiene queso que traen

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directamente de Veracruz, que es un

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queso fresco. Yo creo que tanto eso como

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la carne hacen muchísimo la diferencia.

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Y esta salsa que bien nos dijeron, a

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pesar de que se ve roja picante, es puro

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concentrado así de tomate para que tenga

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muchísimo sabor y también para acompañar

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una clásica cerveza de raíz, que si bien

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ya conocemos la cerveza de raíz aquí en

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el canal, esta la traen con su

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concentrado y te la preparan aquí como

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sé que se la toman por allá en

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Cuzacabalcos. Oh, a gusto. Cabe destacar

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que ahora sí ya probé el plátano y de

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verdad una explosión de sabores que no

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tienen una idea. Aunque pareciera que

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tiene muchas cosas revueltas y que a lo

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mejor no harían conexión la una con la

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otra, esto es todo un embrollo que cae

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de la mejor manera al estómago. Vean

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nada más, trocitos, trozotes, carne

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chinameca, salsa, queso, dos tipos de

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queso, frijoles que tienen mucho sazón.

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Esto es una joya por sí sola.

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Algo que me está llamando mucho la

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atención es que justo la carne, aparte

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de tener este grosor indicado, tiene un

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sabor bien potente, camaradas. Está como

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bien les decía, se siente el ahumado. Y

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un dato curioso es que antes se creía

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que se hacía con carne de chango. Claro

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que sí,