Try Huasteca flavors

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ver.

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Toque tostadito ahí de la semilla de la

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jonjolí. Imperdible acá porque esta

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salsita no por nada la estrujada también

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la pedimos así. Vamos por las últimas

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dos. Digo un bocado de las últimas dos y

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ya le pusimos por acá asesina camaradas.

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Esto igual super tradicional. No puede

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haber enchiladas de este estilo sin su

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buen trozo de asesina. Y déjenme

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decirles que esta se ve de un color muy

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muy apetecible. Está profundo en cuanto

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a color. Este grosor creo que me habla

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muy bien de la carne.

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Uy, qué rico contraste con la asesina.

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Saladita con el mismo sabor profundo que

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les decía de la ajonjolí como ganador. Y

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esto que tenemos por acá,

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definitivamente puedo arriesgarme a

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decir que es de estos platos que

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contadas veces se encuentran en la

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capital. La estrujada no es más que

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masa, es como una tortilla no tan

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uniforme que se empieza a deshacer con

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las manos en ocasiones con cuchara y se

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remoja de la salsa especial de la casa,

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que en este caso es la de ajonjolí y así

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se sirve. De hecho, me recuerda un poco

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como a unos chilaquiles, pero la

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experiencia es totalmente completa

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porque número uno es más gruesa la

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tortilla, la cocción es un tanto

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distinta y aparte lo mejor de todo es

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que como bien lo dice el nombre todo

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está super estrujado, bocados grandes,

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eso sí, con un poquito de taso o sin

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tasajo.

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Felicidad que podemos encontrar este

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estilo de negocios aquí en la ciudad de

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México. Por eso amo mi ciudad camaradas,

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porque no solo es Veracruz, podemos

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rascarle y de verdad que podemos

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encontrar casi todos los estados aquí

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con su comida autóctona. De verdad,

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norte, sur, oriente, poniente. Y si le

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rasgamos le seguimos sacando y sacando

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hasta de pueblos bien específicos.

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Esperamos que pronto encontremos joyitas

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para poder presentárselas aquí en el

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canal. Pero mientras con nuestra

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deliciosa estrujada, con nuestras

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enchiladas, el bocoli y la asesina, yo

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estoy que reboso de felicidad.

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Y arriba la bazteca. Claro que sí. Miren

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que yo aprovecharía la promoción que

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tienen acá de las enchiladas ilimitadas,

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pero como no es nuestro único lugar de

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comida veracruzana, que no son mariscos

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en este video, pues con todo el dolor

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del mundo. Última mordidita y nos vamos

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ahora más al norte de la ciudad que allá

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también hay carne especial.

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Y cuidado porque este plato así como lo

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ven cámaras podría parecer que es poco,

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pero recordemos que estamos comiendo

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masa y masa y masa. Eso es lo bueno de

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aguas azteca, que ahí comes y quedas

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bien lleno.

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