Cooking a perfect steak

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mucho

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la textura. El nigiris sí es de mis

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favoritos para probar hasta ahora el

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Wayu, pero siento que no hemos

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encontrado el límite. Para la siguiente

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prueba, los términos, ya que con esta

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carne siempre remarcan que debe probarse

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en término medio. Así que lo vamos a

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hacer con este buen filetito, pero

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quiero hacer una prueba con un trozo

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para cocinarlo al término bien cocido y

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pues ver las diferencias, ¿no? Para esto

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sí necesito mi New York completo como de

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media, casi una pulgada, además de

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sazonarlo con sal por ambos lados y

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dejamos caer la carne solita. se va a

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despegar con su grasita y mira qué bello

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caramelizado. Quiero que vean, no

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llevamos, yo creo que ni 5 minutos y

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mira nada más el río, el río, el río que

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hay aquí, amigo. No he puesto nada de

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aceite. Todo eso viene de la carne. Todo

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eso va a entrar en nuestro sistema. Es

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demasiado. El primer trozo lo voy a

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cocinar por casi 5 minutos en total para

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dejarlo en un término medio. El otro se

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va a quedar unos 10 minutos o un poco

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más para que quede lo más cocido

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posible. Cuando ya reposen, llegó el

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momento de revelarlos.