Steak cooking tips

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revelarlos.

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Esto es para muchos el término perfecto

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para probar el guayu. Es que, a ver,

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esta carne ya es suave en sí, pero

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agregarle esa costra doradita al momento

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de sellarla, pues obviamente sabe

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muchísimo más rica, le da como un

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contraste ahí de de crocancia, ¿no? Este

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es el término medio, la neta es que no

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se batalla nada para morderlo, así que

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me da mucha curiosidad probar el bien

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cocido.

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Mi curiosidad estaba más acertada que

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nunca. Qué loco con cómo se hizo la

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carne. Jamás había visto que una carne

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se viera así. Es como si toda la grasa

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se hubiera cocinado. Y a ver, yo sé que

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dirás, "Chef, esto no se ve término bien

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cocido. Yo lo veo hasta un poquito

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rosa." Pero amigos, son son birutitas de

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carne rosa. O sea, yo cuando la tenía en

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el sartén, mi punto de partida para

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sacarlo era que estuviera durita y mira,

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está esta está, o sea, se siente dura.

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¿Me explico? ¿Me lo creas o no? sigue

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saliendo muy bien. Yo sé que obviamente

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por todo el trato que se le da a la

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carne al animal, por toda la historia

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que tiene, no es lo mejor o no es lo más

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respetable para hacer con esta carne.

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Pero sigue saliendo muy bien. No se

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batallan en masticar, la verdad