Nostalgic food memories

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Mmm.

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A mí meca sobre todo mi niñez,

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a mi niñez, porque mi papá siempre

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tenían ahí unos pedazos de carne,

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guisaban unos frijoles, asaban en las

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brazas un visté de ceesina con una

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salsa, unas tortillas hechas a mano y

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comíamos delicioso. Mis hermanos y yo

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comíamos alrededor de la chimenea y ahí

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nos daba mi mamá de comer. Entonces era

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como yo para mí es evocar esos momentos

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felices de mi infancia donde estaba con

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todos mis hermanos y mis mis padres.

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Esto es aporreadillo.

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[Música]

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Entonces este es tomatito. ¿Cómo me dijo

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que le llamaba? Tinguaraques.

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Tinguaraques.

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Tinguaraques. Y estos son este chilitos

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criollos o de traspatio. Se van a como

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a cocer más que asar. Es lo que lo que

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queremos.

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Okay.

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Cuando ya esté esto pastosito,

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vamos poniendo los chinitos. Está esto.

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[Música]

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Me pasan una cebolla, porfis.

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[Música]

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¿Le quieres hacer, cari?

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No sé.

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En tablita lo puedo hacer, pero así me

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mocho un dedo.

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¿Cómo?

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Y quedan unos pedacitos, ¿verdad?

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Sí.

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Se me anda olvidando la deliciosa

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salsita de, ¿cómo? ¿Cómo se llamaba?

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Son tinguaraques. Son tomatitos

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silvestres,

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este muy distintivos de allá de nuestra

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región, pero ese nada más de temporada,

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solo en la temporada de que se van

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acercando las lluvias es cuando hay ese.

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Lo puedes acompañar con un taquito, con

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el queso advera distintivo de nuestra

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región y olvídate.

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No se diga más. Un pedacito de queso.

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Quesito