Barbacoa cooking experience

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Miracho, vamos a probar auténtica

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barbacoa hidaldiense.

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Usimo.

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Coreano

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[Música]

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[Música]

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hombre. Wio, yo amanecí con un montón de

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hambre. ¿Y qué dirías tú, Wicho, si te

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digo que ahorita venimos a un

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restaurante que trae barbacoa auténtica

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desde Hidalgo hasta la Ciudad de México?

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Y vamos a desayunar eso, Wicho,

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¿qué te diría? Que muchísimas gracias,

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Cristian, porque desde ayer que me

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mandaste un texto, tenemos una grabación

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y me mandaste el link, ni cené ni he

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desayunado porque vengo totalmente

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hambriento.

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Yo vengo sin desayunar también. Nos

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encontramos en la colonia Escandón en el

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taco ranchero, en una de sus varias

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sucursales y tiene una tradición

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familiar desde 1930. Ya casi llevan 100

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años haciendo esto. Ay, ya estoy

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babiando. Desde afuera podemos ver la

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barbacoa en penca de magueay. Todo esto

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es borrego y lo tienen seccionado. Ahí

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veo