Regional food across Spain

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es pequeña.

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Entonces, él me decía, "Mi hija no podía

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comer nada en los restaurantes." Y

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claro, él me dijo eso y yo me quedé

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pensando, "A ver, vamos a imaginar un

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restaurante español estándar, es decir,

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no uno que te encuentras en medio de la

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autopista, en medio de la carretera, ni

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uno con estrellas Micheline, sino uno

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normal. Vas caminando por la calle y

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está ahí en medio de la ciudad." Y yo

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pensaba, "¿Qué hay en un restaurante

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así? que es lo que nos ofrece el menú de

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ese restaurante. Si tú eres un cliente

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normal, estándar, omnívoro, con unas con

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unas posibilidades económicas normales,

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tienes un montón de opciones. Ensaladas,

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tapas, carne, pescado, arroces, platos

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tradicionales hechos con ingredientes

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frescos y variados. Así que

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sinceramente, cuando pienso en todas las

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opciones que hay, cuando pienso en todas

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las opciones que mi país ofrece y que

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además todas están buenísimas, me cuesta

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pensar que es mi país, que es la

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gastronomía de mi país la que tiene el

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problema. Sinceramente, solo creo que

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hay paladares que todavía no están lo

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suficientemente educados y a los que les

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falta exposición. Y no estoy diciendo

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esto como una crítica cruel, sino que lo

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digo como una realidad. Hay personas