Full video

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[Música]

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Camaradas míos, sean bienvenidos a un

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video más de La Garnacha que apapacha,

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¿cómo no? ¿Qué se les llena la cabeza

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cuando escuchan comida veracruzana? Muy

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seguramente si somos acá de la ciudad de

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México, mariscos, porque sí, es lo que

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más usualmente se va a ver en la calle,

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cócteles, camarones, un poco de esta

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comida de mar, pescado, pero recordemos

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que Veracruz es un estado tan grande,

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camaradas, que se pueden encontrar

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maravillas astronómicas, no solo

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referentes a mariscos, y de eso va a

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tratar este video. Tres lugares bien

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joya para comer comida auténtica

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veracruzana en la ciudad de México.

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Recordemos que solo les vamos a mostrar

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una pequeña muestra de lo que es la

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comida vera cruzana, porque el estado es

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enorme, de norte a sur es muy variado

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todo. Y en este lugar, Corazoncito

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Huasteco, le hacen honor a esa

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gastronomía. Y les presento el plato

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corazoncito, que aquí es un poco de

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todo. De este lado, enchiladas de cinco

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salsas distintas. En medio la asesina

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infaltable en esta región de la

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Aguasteca, Veracruzana. Por acá tenemos

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la famosísima estrujada. En un momento

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les explico más a detalle qué es. Y aquí

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este sí me voy a dar el lujo de tomarlo

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con las manos el bocol. Uy, qué rico con

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esas tropiezos por ahí que se vende del

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cilantro que en esta ocasión aquí lo

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vemos así relleno de frijoles con

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quesito. Vamos a comer un poquito de

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todo, pero ya que tenemos aquí el bocol,

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hay que empezar con esto.

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Uy, qué suave está la masa. El bocol yo

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lo definiría para mi gente aquí en la

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ciudad de México y los alrededores, como

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una gordita, con la excepción de que no

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lleva ni chicharrón prensado ni se pría,

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sino que más bien es la misma masa

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calientita. En ocasiones me ha tocado

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ver que el mismo Oco lleva asientos de

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puerco y aparte del cilantro que tiene,

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como en este caso, también se le pone

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frijoles en la misma masa y no solo en

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relleno. Sabemos que la huasteca es muy

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grande y para los que no conozcan esta

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región, más que una parte de Veracruz

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involucra como estados San Luis,

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Querétaro, Tampico, Veracruz, si no mal

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recuerdo una pequeña parte de Puebla y

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juntos tienen esta gastronomía increíble

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que esta solo es una muestra, camaradas,

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porque de verdad tienen cosas tan

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extraordinarias y unos ingredientes que

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poco se pueden dar el lujo de utilizar.

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No por nada tienen el tamal más grande

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de todo el planeta, el famosísimo

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Sakahil que aquí también preparan todos

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los sábados al final del mes. Pero

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mientras tenemos nuestro riquísimo bocol

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que aparte agarra estos toques rojos de

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la salsa de acá al lado que es una salsa

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de agonjolí. Hay que morderlo otra vez.

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Una cosa extraordinaria de esta comida

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de esta región veracruzana es su masa.

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Recordemos ese video que grabamos en

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Tuxpan dentro de un mercado. La masa es

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como un poco más blanca, el sabor es

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diferente. Aquí se adapta y se

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tropicaliza. Algo bien cómodo que

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seguramente sale de lo más común que

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podemos encontrar aquí, veracruzanos.

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Así que empezamos con el pie derecho. Y

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lo mejor de todo es que este bocol está

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suavecito, suavecito. Parece

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mantequilla. Por el tratamiento que le

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dan aquí con la masa, se saben los

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tiempos, se saben el grosor y la

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temperatura adecuada para que la plancha

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no queme ni se pase con este bocol.

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Ahora seguimos con las enchiladas,

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cámaras. Vean, aquí voy a agarrar de

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dos. Esta es la verde. Esta es la de

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árbol.

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Uy, vean nada más. Tortillita igual

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recién hecha porque eso es bien

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específico de este tipo de cocina. Todas

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las cosas hacen el momento es un

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espectáculo completo porque si bien aquí

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tenemos estas dos, las cinco de aquí se

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remojan completas en la salsa de árbol.

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La verde, la de ajonjolí, la de tomate y

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los frijolitos con un toque al final ahí

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para que todo reluzca mejor. Esto es

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sincina. Vamos a probarlas primero así.

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Después le echamos un tazajote.

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A

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la madre. La de árbol está potente.

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Está picosa. Esto es algo super típico,

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tradicional y que de hecho, si no mal

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recuerdo, es normal que puedas seguir

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pidiendo y pidiendo y pidiendo y te las

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van a seguir llevando hasta que quedes a

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ti borrado de masa aguasteca. Cada color

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es diferente. La verde ahí con un sabor

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profundo. De hecho, cuando estamos

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viendo la salsa, sí tiene su tomatillo,

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pero por ahí se ve que tiene otras

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cositas por el hervor y cómo agarra la

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forma y el color. Y nada más para

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corroborar, o sea, yo sé lo de las lo de

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las ah, estoy bien enchilado. Eh,

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enchiladas. Eh, cuando se pueden pedir

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limitadas es cuando se puede pedir esto

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o tiene que ser un plato específico de

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enchiladas.

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Un platillo este específico de

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enchiladas. Por ejemplo, el paquete tres

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lleva enchiladas ilimitadas. El paquete

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cuatro y era enchiladas ilimitadas. Sí,

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igual para que la gente ahí no quiera

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abusar porque pues también, oye, estamos

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hablando de que lo que se viene a comer

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aquí es las enchiladas para que queden

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igual de chilosas aquí como yo. Vamos

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ahora por una de las más interesantes

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que es la gonjolí que también es muy

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fácil encontrar por allá pipián que es

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este tipo de salsa verde con muchos

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tropiezos porque se hace de pepita y en

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este caso, en este lugar tenemos una de

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conjolí. Vamos a ver.

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Toque tostadito ahí de la semilla de la

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jonjolí. Imperdible acá porque esta

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salsita no por nada la estrujada también

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la pedimos así. Vamos por las últimas

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dos. Digo un bocado de las últimas dos y

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ya le pusimos por acá asesina camaradas.

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Esto igual super tradicional. No puede

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haber enchiladas de este estilo sin su

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buen trozo de asesina. Y déjenme

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decirles que esta se ve de un color muy

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muy apetecible. Está profundo en cuanto

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a color. Este grosor creo que me habla

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muy bien de la carne.

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Uy, qué rico contraste con la asesina.

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Saladita con el mismo sabor profundo que

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les decía de la ajonjolí como ganador. Y

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esto que tenemos por acá,

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definitivamente puedo arriesgarme a

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decir que es de estos platos que

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contadas veces se encuentran en la

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capital. La estrujada no es más que

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masa, es como una tortilla no tan

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uniforme que se empieza a deshacer con

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las manos en ocasiones con cuchara y se

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remoja de la salsa especial de la casa,

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que en este caso es la de ajonjolí y así

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se sirve. De hecho, me recuerda un poco

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como a unos chilaquiles, pero la

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experiencia es totalmente completa

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porque número uno es más gruesa la

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tortilla, la cocción es un tanto

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distinta y aparte lo mejor de todo es

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que como bien lo dice el nombre todo

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está super estrujado, bocados grandes,

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eso sí, con un poquito de taso o sin

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tasajo.

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Felicidad que podemos encontrar este

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estilo de negocios aquí en la ciudad de

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México. Por eso amo mi ciudad camaradas,

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porque no solo es Veracruz, podemos

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rascarle y de verdad que podemos

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encontrar casi todos los estados aquí

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con su comida autóctona. De verdad,

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norte, sur, oriente, poniente. Y si le

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rasgamos le seguimos sacando y sacando

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hasta de pueblos bien específicos.

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Esperamos que pronto encontremos joyitas

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para poder presentárselas aquí en el

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canal. Pero mientras con nuestra

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deliciosa estrujada, con nuestras

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enchiladas, el bocoli y la asesina, yo

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estoy que reboso de felicidad.

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Y arriba la bazteca. Claro que sí. Miren

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que yo aprovecharía la promoción que

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tienen acá de las enchiladas ilimitadas,

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pero como no es nuestro único lugar de

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comida veracruzana, que no son mariscos

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en este video, pues con todo el dolor

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del mundo. Última mordidita y nos vamos

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ahora más al norte de la ciudad que allá

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también hay carne especial.

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Y cuidado porque este plato así como lo

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ven cámaras podría parecer que es poco,

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pero recordemos que estamos comiendo

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masa y masa y masa. Eso es lo bueno de

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aguas azteca, que ahí comes y quedas

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bien lleno.

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[Música]

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Huevo.

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¿Cómo que no traes dinero?

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No, efectivo, no traigo. Te lo te lo

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prometo que no traigo.

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Eh, vamos a la burrera y ahí invítame

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una torta. Y ahí

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si quieres de acá para no perder tiempo,

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te invito algo de acá que acepte

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tarjeta, güey.

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Eh, 57 quesadillas. No, no, tampoco

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tampoco creo que me alcance, güey.

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Mira ese arroz, frijoles y un guisado.

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El guisado, va nada más eso.

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Sí,

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seguro, güey.

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¿No quieres otra cosita?

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Sale. No, te dejamos porque tenemos que

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irnos allá por eh,

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¿cómo se llama? La raza, güey. Pero ahí

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comes rico, güey. Provechito. Sale,

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pues. Con permiso.

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[Música]

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Que te queden chidos los desquites.

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Gracias.

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A huevo. Estamos en el siguiente calle,

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si gusta.

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Ah, tienes un negocio, güey. Ah, huevo.

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¿Cuándo se ponen?

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De lunes a viernes.

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Venga, para venirlos a probar. Claro que

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sí. Le das vuelta aquí

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y luego luego en la esquina a la

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izquierda y la enfrente estamos. Es es

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una luz de una amarilla

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perfecto en la noche me imagino. Veo que

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sí car igualmente hasta luego.

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Ah, para venir a probar los kittá el

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carnal estamos, recuerden en la colonia

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algarínio

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Toribio. Los de Toribio están en

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Facebook.

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Perfecto. Muchísimas gracias ahí para

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que lo busquen. Vamos a tener que

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regresar. Esquítense el Toribio. Pero

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mientras tenemos que agarrar acá el

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metro porque ahora nuestro siguiente

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local está al norte, bien al norte.

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Vamos a recorrer, vamos a hacer como 35

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minutos. Ya saben, regálenos un me gusta

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en estos videos porque nosotros nos

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gusta recorrer la ciudad, claro, en

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horario, no de tráfico. Así que vámonos.

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[Música]

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Ahora sí, miren, son las 1311, la 1

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Vamos a ver cuánto tiempo nos hacemos

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desde que pisamos el vagón. Uy, aperta

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el lugar.

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Yeah.

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Estamos cruzando el túnel de la raza, ya

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conocido túnel de la ciencia y me compré

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una barrita 5 pes. Está rota, no es

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queja, solo le estoy dando como la

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información. 5 p se me hace un precio

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bastante asequible. Vamos a ver qué nos

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encontramos porque hace mucho no hace

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este transporte.

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Llevamos 42 minutos y eso porque se

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paró, ¿no? El metro como 20 minutos en

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la raza de la línea verde.

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Bienvenidos a un rinconcito del sur de

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Veracruz en la Ciudad de México,

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camaradas. Esto que tenemos frente a mí

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es una memela. Esta con la carne roja

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que vemos hasta arriba, que es lo que

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nos hizo llegar a este lugar, es la

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memela como se ve en Cuatzacalcos y en

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el sur de Veracruz en general. Es una

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garnacha gigante y pueden ver que tiene

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frijoles, dos salsas porque así lo

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elegimos, una verde, una de tomate,

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huevo cocido, chorizo y la carne que les

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digo que es la carne más especial del

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sur de Veracruz y esto es superdfícil de

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encontrar, es la carne de Chinameca. ¿Y

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qué significa esto? que es una carne que

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proviene de la región de Chinameca, que

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es carne de cerdo adobada, ahumada y que

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tiene un sabor super profundo y

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superpotente. Tengo entendido que

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también tiene achote y justo como por el

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proceso del ahumado se vuelve de este

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color. Si pudieran oler esto camaradas,

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de verdad se van para atrás, está

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gigante. Y eso que me ha tocado ver que

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en Veracruz todavía se ven un poco más

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grandes estas memelas. Vamos a cortarle

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así por partes primero porque como

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pueden ver esto está prominente. Y por

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cierto, me acabo de acordar que también

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me olvidé de un ingrediente

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superespecial que es el plátano frito. A

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ver si ahorita lo vemos, pero esa es un

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contraste de sabores, ya saben, dulce y

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salado que no se imaginan. Ahora sí hay

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que seguirle cortando porque como pueden

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ver, de verdad, esto es una

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monstruosidad.

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[Música]

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Uy,

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gran carne. Oiga, no tienen una idea de

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lo rico que está esto. De hecho, creo

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que por la emoción se me olvidó decirles

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otros cuantos ingredientes. Número uno,

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el plátano, que justamente no lo he

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probado, pero ya vi por ahí que está,

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por ahí se ve el tropiezo y demás, pero

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también tiene queso que traen

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directamente de Veracruz, que es un

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queso fresco. Yo creo que tanto eso como

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la carne hacen muchísimo la diferencia.

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Y esta salsa que bien nos dijeron, a

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pesar de que se ve roja picante, es puro

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concentrado así de tomate para que tenga

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muchísimo sabor y también para acompañar

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una clásica cerveza de raíz, que si bien

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ya conocemos la cerveza de raíz aquí en

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el canal, esta la traen con su

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concentrado y te la preparan aquí como

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sé que se la toman por allá en

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Cuzacabalcos. Oh, a gusto. Cabe destacar

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que ahora sí ya probé el plátano y de

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verdad una explosión de sabores que no

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tienen una idea. Aunque pareciera que

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tiene muchas cosas revueltas y que a lo

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mejor no harían conexión la una con la

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otra, esto es todo un embrollo que cae

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de la mejor manera al estómago. Vean

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nada más, trocitos, trozotes, carne

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chinameca, salsa, queso, dos tipos de

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queso, frijoles que tienen mucho sazón.

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Esto es una joya por sí sola.

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Algo que me está llamando mucho la

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atención es que justo la carne, aparte

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de tener este grosor indicado, tiene un

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sabor bien potente, camaradas. Está como

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bien les decía, se siente el ahumado. Y

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un dato curioso es que antes se creía

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que se hacía con carne de chango. Claro

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que sí, evidentemente es carne de puerco

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y justo luce de esta manera. Superpular.

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Qué bueno que se puede encontrar allá

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acá. Me ha tocado verla como en uno o

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dos puestecitos de tianguis, pero aún

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así sigue siendo sumamente difícil de

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conseguir. Por que venimos a probar aquí

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esta famosa memela con su respectiva

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carne.

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Y ojo, camaradas, por si no sabían,

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las memelas, justo como les comentaba,

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pueden ser de varios tamaños y también

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para recordar esa famosísima página que

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justo se llama Memelas de Orizaba. Yo

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quiero pensar que justo la persona que

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lo creó, número uno, se declaraba pan de

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las memelas y número dos debe ser de

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Orizaba que también en su momento

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estaremos por allá. Bellísimo pueblo

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mágico, bellísima comida también. De

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hecho, si no han visto en el canal, hace

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relativamente poco grabamos un lugar que

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vende tortas estilo Orizaba, que en este

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momento no las vamos a mostrar, pero si

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gustan conocer también cómo es uno de

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los antojitos más típicos de ese lugar,

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vayan a ver este video. Y también

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esperemos que próximamente probemos la

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papita extranjera acá en Ciudad de

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México, porque también como botana allá

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en Orizaba se encuentra donde sea. Pero

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mientras, nuestra memela aquí gigante

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estilo cuatzacalcos con su salsita de

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chile seco, uno de los chiles más

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importantes de la región.

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Uy, Dios bendiga el chile seco, de

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verdad. Qué bueno, qué bueno está el

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chile seco en cualquier tipo de salsa.

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Ahora sí, vámonos por otro antojito bien

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especial, porque acá también venden

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pambazos, pero no estilo Ciudad de

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México.

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Si me ven chupando los dedos,

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camaronadas es porque justo tenemos un

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pambazo veracruzano aquí. ¿Qué significa

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esto aquí? Y olvídense de la salsa de

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chile guajillo, de la papa con chorizo,

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de la cebolla, porque esto es un pan pam

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vaso que está cubierto con harina y

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justo en medio tiene frijolitos,

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lechuga, queso y un poco de mayonesa,

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que yo sé que también pueden ser como de

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pollito, como de varios rellenos, pero

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aquí no nos sirvieron de esta manera y

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estoy babeando porque el pampan vaso de

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Veracruz es una joya. Me dijeron que

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aquí lo hacen artesanalmente,

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específicamente para el negocio y que

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llevó varias pruebas, así que seguro

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está bien bueno. Y la textura, ni

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hablar. Vamos a morder.

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Definitivamente el panaso veracruzano es

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estas cosas que si bien es algo bien

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sencillo, está super bien balanceado y

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tiene esta integración de sabores muy

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cómoda, podría decir conseguir pan vaso

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aquí en Ciudad de México. A ver, yo sé

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que usualmente en el Chedrawi se puede

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conseguir, no sé si actualmente siga

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siendo la misma onda, pero así como en

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panaderías, imposible. Cuando tú pides

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pambazo, pues piensas en el pan pambazo

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que utiliza para el que les mencioné al

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principio, ya saben, el de papa con

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chorizo, pero este es una joyita y de

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hecho creo que este es un poquito más

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grande que el que se suele acostumbrar

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allá. Me ha tocado ver así chiquititos,

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chiquititos o con mucha más harina, pero

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ese no le pide nada a ninguno de por

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allá y más si tenemos el chance de

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agarrar acá, camaradas,

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la salsita, como bien les dije, de chile

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seco. Uh, y eso que esta es la parte

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salada, aguántenme porque miren, amigos

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de Veracruz,

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vean esto nada más ustedes saben lo que

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es. Los que no saben, espérense un

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poquito porque el postre ya llegó.

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Provechito.

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Qué buen lugar, ¿eh? De verdad,

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justamente este lugar lo conocí por un

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muy buen amigo. Un saludito al Gabo. Ahí

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les vamos a dejar su Instagram para que

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vean todo lo que hace. Él no solo hace

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comida, sino en general contenido muy

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creativo, le gira muy bien el coco y

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justo por él conocí este lugar.

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Muchísimas gracias. Y me dijo, "No te

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vayas sin probar la carne de chinameca y

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las gorditas, que es lo que sigue.

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Vámonos.

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Aquí tenemos la versión dulce. Esta

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tiene piloncillo. Y a ver, yo lo estoy

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agarrando con la mano, pero es más,

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déjenme pregunto porque no estoy seguro

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si es con la mano o es con cubiertos.

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Ah, ya no está.

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Pero a ver, vamos a morderle ya si nos

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equivocamos no importa. Provechito.

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Uy,

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qué rica está la masa. Tres cosas que

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probamos. Nos dieron una empanada,

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también se ve deliciosa. Tienen

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platanitos, ya saben, estos clásicos que

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van acá con su quesito y toda la cosa,

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pero esta gordita.

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Un beso al chef, porque de verdad la

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masa está de no inventes. Vámonos.

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Y un punto a favor, cámara, es que justo

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tanto el primer como el segundo lugar

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que les estamos mostrando nacen de la

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idea de personas que son de allá, porque

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evidentemente ellos son los expertos. Y

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ahita aquí estamos con Ale. ¿Cómo

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estamos?

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¿Todo bien?

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¿Qué pasó, Andrés? Queremos que eh nos

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expliques un poquito qué es Jesús de

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Veracruz y qué es lo que venden, güey,

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porque sabemos más o menos cómo va la

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cosa, pero quién mejor tú para

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explicarme. La idea principal de Jesús

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de Veracruz es justamente reunir los

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platillos más representativos de todas

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las regiones del estado de Veracruz. Yo

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soy de Cuazzacalcos, Veracruz. Todos los

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antojitos que hemos estado metiendo de

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momento son del sur. Esperamos

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próximamente incluir los antojitos del

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centro y del norte del estado. También

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algo que justo nos trajo acá es la

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específicamente la carne chinameca

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porque sabemos que es superclicado

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conseguirlo por acá, güey.

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Claro. El famosísimo oro rojo de

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Veracruz cabe mencionar que solamente se

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produce en ese municipio de Veracruz,

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aunque hay varias personas que son de

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Veracruz, pocos la conocen porque se da

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más en el sur de Veracruz.

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Es que de verdad, cámaras, este lugar

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vale muchísimo la pena. Yo no soy

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veracruzano y me estoy sintiendo

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veracruzano, como no tienen una idea.

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Jarocho, jarocho de hueso colorado y no

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podíamos dejar este postre, el clásico

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plátano, pero no con lechera, no con

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chochitos, no con chocolate, como se

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acostumbra aquí en Ciudad de México,

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sino con crema y queso doble crema. Vean

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nada más, personas de Jalapa, personas

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de los alrededores, van a entender qué

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joyita.

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Aparte doradito ese toque

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y ese contraste de la acidez de la crema

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con el toque dulce del plátano, cómo

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enamora. Yo sin ser veracruzano, sin ser

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jarocho, sí puedo decir que me gusta más

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esta versión que la que a veces se

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encuentra acá en Ciudad de México.

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[Música]

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Camaradas, les tengo una mala noticia. A

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ver, no creo que sea tan mala como yo lo

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pienso, pero el contexto es, les íbamos

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a mostrar lugares de comida veracruzana,

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como bien les había dicho, ya les

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mostramos dos joyotas. Creo que por el

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entorno en el que estamos, algunos ya

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pueden ver por eso que tenemos acá, qué

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es lo que vamos a comer. Pero acá lo

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malo es que íbamos a ir a un lugar y de

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hecho, déjenme mostrarles porque ese

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lugar vale la pena que lo mostremos a

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pesar de que ya no nos tocó ir porque

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resulta que cierran muy temprano y el

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lugar está en cuapa, pero se llama El

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Rincón, cocina veracruzana

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y ahí íbamos a probar las picaditas. que

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quede aquí en el video pactado. Si hay

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alguien del negocio que está viendo el

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video, por favor envíanos un mensajito

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porque queremos ir a comer acá. ¿Tienen

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picados? Bueno, digamos eh que esta foto

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ya cargó, si es que mi internet me deja.

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Pero bueno, la cosa es que tienen

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picadas, tienen gorditas como las que

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mostramos, tienen igual platanitos, un

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poco de comida tradicional como bien les

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habíamos dicho,

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pero pues como la ciudad es la ciudad de

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México, nos tocó la lluvia en esta zona,

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ya no empezó a llover, pero ya no

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lográbamos llegar. Entonces también

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decidimos parar en este lugar s super

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veracruzano que a ver no me dejarán

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engañar. Personas de Veracruz es una

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insignia y yo sé que muchos siguen yendo

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por su café lechero y por lo que nos

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acabamos de pedir a la parroquia.

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Estemos no en el ballecón. Esto es una

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tradición para locales y para turistas

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también. Vamos a pedirnos, como bien les

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había dicho, el cafecito acá calientito,

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pero también yo me pedí uno frío porque

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está empezando a hacer calor. La

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famosísima

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bomba. Como bien les decía,

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supertradicional. A mí en su momento,

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porque ya tiene un ratito que no he ido

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por allá por el puerto de Veracruz, me

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tocó ir como por ahí de adolescente. Era

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bien satisfactorio ir con familia, ir

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con mi mamá, con mis tías, con mi

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abuela, agarrar una mesa grande que te

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sirvieran acá como 14 lecheros en una

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mesa. Cada quien pedir ya sea sus

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enchiladas, sus picadas, su pancito de

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dulce y simplemente estar platicando por

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horas para que te sirvan más café y más

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café y más café. Yo creo que esa

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experiencia se puede replicar por aquí,

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claro que a menor escala, dependiendo en

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qué sucursal estés. Nosotros estamos en

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unas sobreins con todo el apogeo de la

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ciudad y con las oficinas en y toda la

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cosa, pero yo creo que si nos vamos a la

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del centro, que también sé que tienen

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otra sucursal y creo que también hay una

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ya por Pedregal, si no mal recuerdo, se

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puede replicar muy bien. Aunque nada se

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compara con estar en el hermoso puerto

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de Veracruz, estar por ahí, después

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salirte, echarte una gloria, disfrutar

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del malecón. Qué bello. Pero aquí no es

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canal de turismo. Bueno, sí, pero es

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turismo gastronómico. Así que

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aprovechemos nuestra bomba, que para el

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que no la conozca

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es esto. Una concha de vainilla

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con relleno de frijoles,

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que de hecho creo, si no mal recuerdo,

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se inventó justo ahí.

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Siempre una experiencia bien única comer

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una bomba. No importa si es la primera,

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la cuarta o la veintava vez. De hecho,

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creo que la concha es de estos alimentos

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veracruzanos. o antojitos veracruzanos

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que más se conocen aquí en la ciudad de

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México. Hubo una temporada donde se

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empezó a ver por todos lados. Había

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lugares específicos que preparaban

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bombas. Había lugares que dentro de los

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menús que tenían metían la bomba porque,

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a ver, si lo pensamos es algo bastante

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sencillo de hacer, pero el toque

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veracruzano que yo recuerdo recae en

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esto camaradas, aparte de que el pan

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seguramente también cambia la cosa, pero

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los frijoles, de hecho, aquí estoy

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notando que están un poquito más salados

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que de costumbre, como en los otros

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lugares que les digo que me tocó. Y creo

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que hacen un contraste superior a lo que

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estaba acostumbrado. Negros, bien

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machacaditos, por ahí refritos la cosa,

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pero una porción considerable, no

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atascado, sino para que nada más

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recubran cierta tapa y que a partir de

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ahí abrace todo lo demás. Y lo mejor de

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todo, si está demasiado salado,

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agarras por aquí tu lechero, un tragote,

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una mordida y eso es la vida veracruz

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gana.

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Por cierto, amigos jarochos, ustedes van

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a ver si estoy en lo correcto. No sé si

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es una percepción mía, pero me ha

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tocado. No sé si recuerdo al 100%, pero

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cuando te sirven el lechero allá, yo

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recuerdo perfecto que lo estiran, lo

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estiran, lo estiran, lo estiran. O sea,

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hay un momento en el que la mano está

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casi casi así vertical y hasta se pueden

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parar de puntita las personas. Acá pasa

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que sí lo estiran bien, pero yo creo que

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por el tipo de servicio que se da ya y

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por la costumbre que se tiene de tantos

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años ya están como mucho más maleados,

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ya tienen por acá el callo y a ver, no

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es queja, simplemente como que es algo

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que noté y que justo es algo bien

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particular de el café en ese lugar tan

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específico. Aparte el café es riquísimo,

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especialmente el de Guatepec. Espero que

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próximamente andemos por esa zona, ya

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saben, Jalapa, Rinconada, Coatepec, y

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comamos delicioso, pero también nos

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echamos unos cafecitos deliciosos

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con una bomba en mano, con mi café

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lechero por acá, puedo decirles que

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comimos de una manera increíble,

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camaradas. A pesar de que solo les

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mostramos estos tres lugares que

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representan muy bien la comida de

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Veracruz y que justo hemos hablado con

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personas de Veracruz y nos dicen, "Sí,

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este, este y este." Creo que yo es algo

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que podría comer siendo jarocho 100%,

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pero recordemos que esto solo es una

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parte pequeñísima. Sí, están los

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mariscos, pero recuerden que tenemos los

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tacos mizantecos, el ajocomino, los

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bolovanes, la carne polaca, el

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chileatole, el guatape, las javas

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rellenas, el mondongo, el pascal, las

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pellizcadas. De verdad que yo creo que

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si hacemos una lista nos quedamos sin

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video, así nos podemos echar. Así que si

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ustedes conocen otras, no importa si no

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hay aquí en la ciudad de México, pero si

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ustedes conocen, si nos quieren invitar

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a su eh municipio, a su bonito estado,

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por favor pongan recomendaciones, ya

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saben, aquí en los comentarios como

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siempre. Y nosotros encantados de comer

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su gastronomía tan bonita, tan rica y

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tan extensa que tienen ese bello estado.

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Yo mientras me acabo acá mi bomba

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con todo y café lechero,

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[Música]

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con la caótica avenida Insurgente Sur de

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Fondo. Nos despedimos, les pedimos más

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recomendaciones de comida veracruzana en

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la parte de los comentarios a mis redes

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sociales y que quede pactado. Ya les

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enseñamos el lugar que queríamos

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visitar, pero esperemos pronto visitarlo

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y si no vamos a regresar a Cuapa visitar

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esa zona, esa colonia o lo que ustedes

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quieran ponernos en los comentarios.

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Recuerden que es muy importante darle me

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gusta, comentar, activar la campanita y

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nos vemos en el próximo de La Garnacha

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que apapacha y que viva Veracruz. Claro

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que sí.

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Soy de Jalisco,