Mexican memela fusion

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batallan en masticar, la verdad es que

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sí se deshace hasta cierto punto un

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poquito fácil, pero sí no creo que sea

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la mejor versión para probar el wipe.

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Para la última prueba, este va a tener

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toda mi mano. La vamos a hacer al estilo

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mexicano y oaqueño, porque la vamos a

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probar en una memela y le va a ir

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increíble. Una salsita en el molcajete

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con chiles morita tatemados, unos

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dientes de ajo para que se haga una

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pastita y al final llevan unos

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tomatillos también tatemados. De esta

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masa de maíz sacaré un testal para

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estirarlo, pero en una tortilla más

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gruesa y así la cocino en el comal. Le

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voy a dar una untada de la misma grasita

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de al guayu como si fuera el famoso

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asiento que le ponen en Oaxaca. Lleva la

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salsita y al final unos buenos trozos de

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la carne con quesito cotija y bastante

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aguacate. Probablemente nunca nos

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imaginamos ver un guayu en una memela.

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Hoy lo estamos viendo y vamos a ver si

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sí combinan.

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Fuera de cosas, te voy a ser bien

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sincero, me encantó porque cuando hice

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la salsa y la probé sola me pareció muy

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picosa, la verdad para mí. Pero

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obviamente al poner un ingrediente que

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tiene demasiada grasa, como lo es el

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guayu, neta que le baja bien cañón el

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picante a la salsa y