Arepa taste and tips

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pabellón.

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Okay, perfecto. Pues a ver, échanos una

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entonces de carne mechada, por favor.

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¿La quieres de carne mechada con queso?

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Carne mechada sencilla. Carne mechada

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con carne molida. Ah, madres, a ti cómo

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se te antoja más cómo la pides más tú, o

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sea, cuando te la eches.

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Órale, una así, por favor. Algo que me

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gusta de las arepas, camaradas, es que

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justo la masa, como nos explicaban, es

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como es procesada, o sea, a pesar de que

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es maíz, la textura cambia, entonces

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como que es bien satisfactorio estarle

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mordiendo, como que está granulada, ¿no?

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Eso me encanta.

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Ya viene precocida. Es una masa que

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viene precocida.

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Exactamente. Entonces, eso, puf, de

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verdad que es delicioso. Delicioso. Y

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luego es un arte. O sea, uno pensaría

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que hacer esto es bien fácil, pero

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tienes que tener como el toque perfecto

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porque si no se desbaratan. De verdad

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que es una es una onda bien específica.

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¿Qué es la carne mechada?

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Es carne de red de cebhebrada, pero

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bagizadita con jitomate, cebolla,

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pimentón, apio, cilantro, consumé de

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pollo, papa, pimienta,

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eh ajo en polvo.

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Digamos que es como receta de cada

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quien, ¿no?

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Ajá. Al gusto de cada quien. Nosotros

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siempre le ponemos ketchup porque le da

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un sabor entre dulce y salado.

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Ah, eso no lo sabía.

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Ahorita lo vas a probar. Sí,

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sí. Seguimos con las cosas venezolanas,

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camaradas, porque no sé si sabían, aquí

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en la Alameda de unos meses para acá, de

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verdad que se ve mucha comunidad. De por

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sí ya tenemos como una muy buena

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relación mexicanos venezolanos, pero

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aquí se ve puestecitos como este aquí

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vendiendo arepas, vendiendo una que otra

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cachapa, también hemos visto otras

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cosas, pero esencialmente arepas, como

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bien lo escucharon, reina bepeada, carne

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mechada, ensaldada de pollo, dominó,

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pabellón, en esta ocasión carne mechada

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y como pueden ver está gigante. De

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hecho, ya me esperé mucho. Creo que ya

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se me aguó aparte la cantidad es

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muchísima. Y por si no se dieron cuenta,

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quesito Oaxaca para tropicalizar la

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cosa. Les quiero mostrar esta textura,

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camaradas. ¡Uf! Cómo amo las arepas. Y

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digo, yo sé que una arepita acá

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completita, estoy bavando, completita

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que esté acá recién sacada como del

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comalito, del sartén, sabe exquisito,

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pero así con este queso, con esta carne

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mechada. Provechito.

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Oh, no más esto sí este. ¡Uf! Sabe a

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gloria esta cosa. Aparte me encanta que

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justo esa textura,

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como ya está precocida, se generan como

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ciertos tropiezos del mismo maíz,

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blanquito blanquito, luego con la salsa

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guasaca, con el poch sabor del ajo, que

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es de gran combinación. Venezuela, Dios

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bendiga tus arepas. Por cierto, esto

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solo es un puestecito, camaradas. Como

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bien César nos dijo, aquí tiene sus

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arepas, sus guisados, pero aquí en la

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Alameda de pura arepa hemos visto como

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unos cuatro y eso que no nos hemos dado

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la vuelta completa a la redonda. Eso me