Making uchepos

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Así le bajas y

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vas a agarrar una hojita y vas a hacer

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al contrario,

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así. Y entonces te va a quedar una

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especie

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como doble,

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como doble, como una bolsita.

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Okay. Mire, así está bien. Es mucho.

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Sí, pero no lo extiendas tanto. Así está

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bien. Así está bien.

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Así. Mhm.

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Pongo así.

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Pongo así.

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Eso.

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Tamalito doble. Y

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sí, se parece un poquito, pero bueno.

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Nada.

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Ajá.

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Me quedó más gordito.

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A ver.

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Bueno, terminamos con esto.

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Ahí está. Ahí está. Ya. Y entonces vamos

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a ir alrededor, mira, tapándole todo

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para que esto le dé sabor y no deje que

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escape nada de vaporcito.

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De vaporcito. La ponemos

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Sí, la ponemos ahí. Y aquí va.

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Ahí está. Mira

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como cuánto está fuego.

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Una hora.

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Una hora.

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Perfecto.

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Qué manera de cerrar el día. Uno de los

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platillos más emblemáticos de Michoacán,

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yo diría, ¿no?

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Así es. de todo Michoacán, pero sobre

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todo muy distintivos de la tierra

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caliente, este de nosotros que lo puedes

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utilizar como plato fuerte, pero en esta

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ocasión te lo presenté yo como postre

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porque es con atas,

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¿okay?

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Nuestra región tiene buen ganado y

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consigo pues buenos productos lácteos.

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Está servido con un jocoque y quesito

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rallado.

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[Música]

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A mí me encanta el pan de elote y siento

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que esto es como un sabor similar, pero

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mucho mejor. Tiene así como esta textura

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de elote tierno.

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Sí, de hecho es elote tierno. Este el

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punto para que salga unepo perfecto es

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que el elote esté lechoso, que tú le

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pongas la uña y salte la leche. Ese es

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el punto exacto. Estos son uchepos de

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nata, pero yo creo que se